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第十九章 美味【杂肝汤】

“这杂肝汤中午可做不好,要吃只能等晚上了,你多馋都得再忍一忍。”刘辛笑说道。

刘宛柳与刘小妹一直在大锅四周玩耍,不时地添些柴火,大锅内的骨头汤已经沸腾起来。

刘辛让刘宛柳看住大锅,自己拿起木桶与扁担就出门挑水去了,这熬骨头汤可是需要不断的加水才行。

挑了两趟水,刘辛把大锅水加满,又开始给家里水缸添水。中午一家人吃的粗面糊糊,刘辛从大锅舀了一勺肉汤,让大家第一见识到了这大骨汤的威力。

所有人都从未吃过如此美味,在这个大家还都在为温饱而努力的时候,一口鲜美的大骨汤对所有人的诱惑是难以想象的。

吃了午饭刘疾与刘固两个人去上田,既然分家,他们两个都要各自去种自己的地,如果地里活一个人干不了,就只能找关系好的人和种。和种就是相互帮忙一起干活,很多劳动力稀少家庭每年粮食耕种都是这么过来的。

刘辛继续挑水熬着自己的骨头汤,这汤距离熬好还要很久,完全形态的大骨汤那味道才能算得上完美。

连续熬制猪大骨6个小时,刘辛看到骨头上的肉全都脱骨,他捞出大骨,用水冲洗干净后,用斧头把猪大骨砸来,露出里面的骨髓后,放入锅内继续熬制。

一直到了傍晚时分,猪大骨才算熬制完成,刘辛这才把昨天与今天所有猪下水全部倒入锅内,整个锅内顿时被塞的满满的。

一直卡着时间,刚过一刻钟刘辛就把猪肝捞出来,煮时间太久这猪肝就老了。

然后过了半个时辰,把再把猪心、猪肺捞出来,这时候天已经黑了。

刘宛柳与刘小妹等了一天,馋的流了一天口水,看见最后的猪大肠、猪肚终于被捞出来,刘辛开始熄火,他们都围了过来。

“大妹,你去切点葱段,娘你烧些开水,这杂肝汤的肉最好是能在锅里浸泡一天以上时间,不过现在味道应该可以了”刘辛说着切了一些猪肝、猪肠、猪心、猪肺,然后舀出一勺肉汤加了三勺热水。

给几个碗里各放入一些杂肝和一些葱花,刘辛尝了下汤又放了点盐,用汤浇在猪杂肝上,刘辛把第一碗先递到母亲手中。

母亲轻轻的喝了一口汤,然后吃了一口猪肝,慢慢地品味不语。

“三子能有这本事,这猪肝汤肯定不愁卖,作为一道营生的手艺是够了”过了好一会儿,刘辛母亲开口笑说道。

“这汤可真好喝,肉也香,我最爱吃这大肠,嚼起来满嘴的油,真是太好吃了。

三哥,以后卖这杂肝汤,我是不是每天都能吃一碗”刘宛柳抱着自己的大碗说道。

“那当然,你想吃多少吃多少,别吃伤自己就行。”刘辛尝了下这汤的味道,比前世差了一些,但也非常不错,对这个世界普通人来说已经是难得的美味了。

“三弟,你这一碗打算卖多少钱”刘疾一边吃,一边把自己的菜团窝头泡进碗内,这窝头似乎也变得美味了。

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