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17.惑人而不自知

夏天正式来临时,茂茂小朋友开始长牙,逮什么咬什么,连晚上睡觉前抱着林晚照的胳膊都要啃两口。

林晚照颇为头疼,着手开始给他做“磨牙棒”。

这日,杜子规一进小院,就看见石板上两个竹筛,其中一个里面摆放着他前两日交给林晚照的蘑菇。

凡事有一就有二,自打那次春游之后,杜子规只要看见蘑菇,就会忍不住要去采。

几个当家的看得一愣一愣的:“大哥,你,你这是……”

杜子规把一朵半开未开的蘑菇放进布包里,若无其事的说:“一粥一饭,当思来之不易,这既能吃,就别浪费了。”

和林晚照相处久了,他也知道这样的蘑菇是最好吃的。

几个当家的都不知道蘑菇还能吃,只有薛飞在林晚照那里吃过,但也不理解大哥此时的举动。

这山里能吃的东西有很多的说,何必非要捡这不起眼的蘑菇,又不抵饥,还费力,极不划算。

不过大哥这么做,肯定有大哥的道理,于是几个人跟在大哥身后,也捡起了蘑菇。

杜子规:……

一时间蘑菇泛滥。炒蘑菇,炖蘑菇。奈何就三个人,哦,还有个小的不能吃。

新鲜蘑菇极不容易存放,很容易就烂了,林晚照想了个法子:将它们晒干,这样可以长久存放,要用时提前拿出来泡一泡就好。

杜子规看到另一个筛子,愣了愣。

那是胡萝卜和豆角吧,看颜色还是煮过的,这也能晒干保存

林晚照走出厨房,看见小院中发呆的杜老三,顺着他的视线看去,便明白了缘由。

笑道:“虽然也可以做萝卜干,干豆角,但这个不是。茂茂近来抓着东西便咬,我做点东西给他磨磨牙齿。”

“就这”杜子规怀疑地拿起一根豆角,软塌塌的。

林晚照:“只是这样当然不行,晒干只是第一步,还需要用火烘干。”

要在她以前那个世界,一罐磨牙饼干就能搞定,可这里不是没办法做饼干么,在条件限制下,只好做些蔬果干来充当磨牙棒。

烘干后的蔬菜片脆脆的,硬度虽不够,聊胜于无嘛,且还能当零食,没有坏处。

听起来好像是这回事,不过杜子规还是持怀疑态度。林晚照也不要求他立时就能信,放在现在这确实有些匪夷所思,只说等几天做好他吃吃看好了。

“今天吃什么”

杜子规轻车熟路往厨房走。

“你不是喜欢吃鱼么,我看今天送来的菜里有鱼,就做了鱼……”

那草鱼约莫有四五斤重,肥美鲜嫩,做沸腾鱼最好。

将鱼去鳞后取下肉来,片成薄薄的鱼片。加入少许姜丝,盐巴,胡椒粉,倒一些白酒去腥——没有料酒,就用白酒替了,反正都是酒么——倒酒的时候手一抖,倒多了,不过林晚照想杜老三的酒量想来不会差,便没放在心上。

最后打两个鸡蛋,不要蛋黄,取蛋清倒在鱼片上,加少许淀粉抓匀,放置一旁腌渍。

剩下的鱼头和鱼骨也不能浪费,用来熬汤。

少许油下姜蒜爆香,加清水,将葱打结放进去同煮。待水烧至沸腾,下鱼骨鱼头,烧开后下豆腐,香菇,小火熬煮。

这会儿,锅子里鱼头豆腐汤已熬至奶白。

杜子规现在有个习惯,走进厨房的第一件事便是去看火炉上的锅子,通常林晚照会把好吃的放在里面保温。

他转头去看林晚照:“你说的鱼就是这个”

相信她煮的鱼汤也很好喝,但只是汤么……

林晚照将他脸上一闪而逝的失望看在眼底,笑着摇着头指了指灶间:“当然不是,不过……得劳烦大当家给我生火。”

她故意顿了一下,偏着头看向杜子规,嘴角微微上扬,眼中带着笑意,那模样说不出的灵动狡黠。

杜子规喉头一动,忽然生出一股强烈的念头来——别说是生火,便是此时喊他上天摘星下水捞月,也是行的。

林晚照惑人而不自知,说完低下头往锅里倒油。杜子规被茂茂发出声音拉回现实,轻咳两声掩饰自己刚才的失态,走向灶间。

锅里下油,加生姜蒜片花椒八角一同爆香,下大勺豆瓣煸炒出红油,倒入一碗清水,加盐调味,等水开后,将事先准备好的豆芽菜下锅,烫至断生捞出,铺在碗底。

把锅里的作料捞出,只留汤汁。待再次烧开,倒进腌渍好的鱼片,迅速滑开,鱼肉变白,和汤一起盛出,放在铺了青菜的碗里。

切成小段的红辣椒和花椒一起撒在鱼片上,直到看不见鱼,舀起锅里的滚油,淋了上去。

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