日本的馒头说是馒头,其实由各种各类的糕点组成。
比如佐贺的超级阿嬷里主人公昭广引以为傲、拿去向同学炫耀的母亲做的枫叶馒头,就是枫叶形状的鸡蛋糕,只不过里面或许包裹有红豆沙馅。
幸平创真要做的玫瑰馒头的主要构成,是油酥面包加上玫瑰馅料。
你跟随着他把高低筋面粉混合起来,把面粉、鸡蛋与油进行糅合,开店前,你们用玫瑰碎、糯米粉以及坚果碎制作好了玫瑰馅料,将玫瑰馅放到冰箱里冷冻备用,而面团则需要经过两次醒发。
这断断续续有些零碎的过程,插入在忙碌的餐馆营业期间完成了。
客人差不多走光时,你和幸平开始包馒头饼。
醒发过的油酥面团软绵绵的。
店内微黄的灯光下,两人并排站在桌边,你看着他的手法,把鲜花馅料填进面皮里,又捏成了微扁的圆饼。
“话说这个还是我第一次做啊。”身侧的男生边填馅料边开口道。
你紧张的眼睛没有离开自己手中的面点“是吗”
“嗯,因为我基本学的都是大众料理嘛。”耳畔传来幸平那种穿透力很强、漫不经心的声线,“糕点做起来比较繁琐,练手的机会也比较少,我基本只是在食谱上用看的。现在做的这个也是啊,就是你送的那本上看到的。”
你的动作顿住了。
等等,也就是说你们现在的状况是新手在带菜鸟吗。
好的,待会做完一定要好好尝一下味道。
不过肯定不需要过于担心,因为尽管嘴上如此说,幸平手指的动作却十分流畅娴熟,丝毫没有生涩的感觉,对于接下来要怎么做的步骤全部都了然于心一样。
在某个技能上熟练度很高的人,看到新的样品也很快能做的像模像样。
虽然你一笔一划也能做出不错的成品,但幸平的动作就极其利索快捷、行云流水了,速度比你快上两倍。少年垂着眼睛专注盯着手上的糕点,偶尔分出视线,扫了一眼你手里的圆饼,笑道
“伏见你上手很快嘛。”
你谦虚地回答“幸平君可以直接说我心灵手巧没问题的。”
“嗨嗨,”男生开玩笑说,“女子力提高了喔。”
你低头看着手里的圆饼“”
你沉思了一会儿。
你拿过一根牙签,在圆饼刻划出了上下两道月牙一样密缝的弯弯箍线。
圆圆的饼看起来立刻变得像是棒球了。
你满意地把它放入烤盘。棒球馒头,山本应该会喜欢吧。
接着挑战泽田纲吉喜欢吃的汉堡。
用牙签在中间画出两条肉饼中馅一样的长条,两边稍微挤出一点轮廓,用浅薄的玫瑰酱填充一下色彩以区分块面似乎就可以了。
伪装成汉堡形状的甜味糕饼,有种微妙的感觉。
这就是挂羊头买狗肉的实体模型吧。
之后的馒头还有圆顶礼帽的形状。
用玫瑰酱涂出空洞双眼的骷髅头形状。
盘成圆盘的扭曲的玫瑰紫鱿鱼脚形状。
虽然图形做不到那么精细,但大概应该可以认出来原型的,在你的提示下的话。
经过烤制,品尝了味道。
把鱿鱼脚形馒头以及猫猫头形馒头你依稀记得幸平诚一郎喜欢杂种猫留给忍俊不禁的幸平创真后,你抱着满满一大袋油酥玫瑰馒头回家了。