“递增灶温!”
“什么?”听见这专业术语,中年女子茫然的眨了眨眼。望着茫然的中年女子,尹心只得扶住了额头,耐心的解释道:
“……我的意思是,您把火烧旺点,不要让火一口气烧上来,而是一点一点的加入木柴,慢慢的把火烧旺……”
“哦哦,好!”
感到火温逐渐在上升,尹心抿紧嘴唇,良久后突然开口道:
“好,就是这个温度!大娘,保持这个温度,让绿豆煮成绿豆沙!”
说完,尹心从口袋中取出一把香蕉来,连皮洗干净后,熟练的用菜刀将香蕉切成小段,全部扔进药钵里,抄起一只药杵就是一阵猛捣……
大约三十分钟后,气喘吁吁的尹心终于停下了手。经过三十分钟的卖力捣鼓,香蕉连皮带肉早已经被捣成了淡白色的粘稠汁液,储满了药钵。抹了一把额上的汗水,尹心掀开了大锅的锅盖,一阵蒸汽逸散开来,锅中的绿豆已经开始变得酥软,大有被煮成绿豆沙的情况。
望着一锅被煮软的绿豆,尹心有条不紊的投入百合、莲子、冰糖等物,搅拌均匀后再次盖上盖子,对中年女子说道:
“保持这个火势,再烹煮半小时左右!”
“好!”
尹心最后从袋子中掏出了一把新鲜采下的薄荷叶,依然是放入药钵中捣碎,然后用纱布将碎渣兜走,只剩下一碗碧绿的薄荷汁。喘息了两口气,望着好不容易才做好的香蕉汁和薄荷汁,尹心颇有成就感的开始坐下休息,直到二十分钟后,滚滚蒸汽顶得锅盖都开始颤动了起来……
“好了,把火熄灭吧。”
说完,尹心猛地掀开了锅盖,随着蒸汽散尽,锅中的绿豆肉赫然已经变成了一锅香气四溢的绿豆沙……
“嗯,品相不错,可以拿来卖!”
尹心颇为得意的笑了笑,将绿豆沙全部捞出,放入一只大碗里,待绿豆沙稍微冷却了一些,就立刻倒入了粘稠的香蕉汁,与绿豆沙一起搅拌均匀,拌匀后,再将清新的薄荷汁浇在了绿豆沙的表面……
“薄荷绿豆沙,请慢用!”
待整碗绿豆沙凉透后,尹心端着大碗走出厨房,对着已经心急如焚的等了半夜的中年男子笑道。
“小哥……喝了这个,我女儿就能好起来?”望着尹心手中的绿豆沙,中年男子瞪大了眼睛,难以置信的问道。
“嗯,要劳驾你们夫妻了,你们一个人把她抱起来,另一个人小心的灌进她喉咙,注意,千万不要呛着她。”尹心微笑道。
“好!”
当下夫妻两赶紧从尹心手里接过那碗绿豆沙,扔下一院子的看热闹的村民们不管,跑进屋里……
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